Bolo de maçã e queijo creme

DIVINAL!

Ingredientes:

5 maçãs descascadas e cortadas aos cubos

1 colher de sopa de sumo de limão (envolver nas maçãs depois de descascadas)

1 + 3/4 chávena de açúcar

1/2 chávena de manteiga

1 embalagem de queijo creme

2 ovos grandes

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 + 1/2  chávena de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de sal

Cobertura:

1/3 chávena de açúcar mascavado

3 colheres de chá de canela

1/2 chávena de nozes

Preparação

Descascar as maçãs e cortá-las aos cubos. Deitar o sumo de limão sobre as maçãs e envolver. Reservar. 

Numa tigela, bater bem o açúcar, a manteiga e o queijo creme e o extrato de baunilha. Adicionar os ovos até obter um creme homogéneo e cremoso. Adicionar a farinha, o fermento e o sal. Envolver suavemente as macãs na massa. Colocar a massa num tabuleiro retangular (20x30 cm) forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Numa tigela pequena, misturar o açúcar mascavado, a canela e as nozes grosseiramente picadas e polvilhar sobre a massa do bolo. Levar ao forno, pré aquecido a 180º, durante 1 hora ou até estar cozido.